Дело в том, что новая форма декларации вступает в силу только в ноябре 2018 года, то есть после окончания срока представления декларации за 3 квартал (20.10.2018). Так что за 3 квартал нужно отчитываться либо по старой форме, либо по форме, рекомендованной ФНС (которая идентична новой форме) (Письмо ФНС России от 25.07.2018 N СД-4-3/14369@).
А вот за 4 квартал 2018 года нужно будет отчитаться уже по новой форме.
Письмо ФНС России от 18.10.2018 N СД-4-3/20317@ "О представлении декларации по ЕНВД"